پاری سن ژرمن در مقاطع مختلف ستارگان زیادی در ترکیب خود داشته‌است. در بین بازیکنان نامدار تاریخ این تیم ژرژ وه آ و یوری ژورکائف از پرافتخارترین ستارگان محسوب می‌شوند.
روزنامه گاردین در گزارشی در پایان سال ۲۰۱۷ بهترین نقل و انتقالات این فصل را انتخاب کرده و دو بازیکن اول بازیکنانی هستند که به پاریسن ژرمن ملحق شدهاند.