با مصرف روغن های گیاهی مثل بادام زمینی ، سویا ، ذرت ، گلرنگ ،آفتابگردان سرشار از ویتامین ای است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی محلول در چربی محسوب میشود که میتواند رادیکالهای آزاد را ازبین برده وتحریب بافت های بدن را به حداقل برساند.
عضو هيات مديره شوراي ملي زيتون ايران با اشاره به کاهش مصرف روغن زيتون در کشور گفت: دولت بايد با کاهش تعرفه واردات ما ر در عرضه روغن زيتون ارزان قيمت به مردم ياري کند.
روغن کنجد با خواص دارويي متعدد و با داشتن نقطه جوش بالاي 280 درجه سانتي گراد مي‌تواند جايگزين مناسبي براي روغن هاي اشباع شده در مصرف روزانه افراد باشد.
تلالو رنگها و رقص نورها همزمان با برداشت آفتابگردان در دشتهای زرد و طلایی گلستان چشم هر بیننده و رهگذری را به خود خیره می کند، در این زمان مزارع استان به واقع ستاره باران شده است.
مصرف روغن زیتون در وعده هاى غذایى به ویژه سالاد و استعمال آن به صورت یک امولسیون طبیعى به دلیل خاصیت آنتى اکسیدانى و دارا بودن ویتامین هاى A، E، K و C که مى تواند از خشکى و زبرى پوست که زمینه ساز چروک و پیرى زودرس است.
عده اي بر اين باورند پخت و پز با روغن هاي گياهي بسيار متفاوت با روغن هاي معمولي است از اين رو بدون در نظر گرفتن مقدار معين و مشخصي از اين روغن ها استفاده ميکنند.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: رعايت مسایل برداشت اعم از زمان مناسب برداشت و نحوه برداشت، كنترل علف های هرز و حضور مواد ناخالص در نحوه خشكانيدن ومدّت زمان آن و در كيفيّت روغن استحصالی تاثير به سزايی خواهد داشت.