شایعترین علت این بیماریهای ژنتیکی است، ژنهای معیوب در این افراد باعث ایجاد کلسترول بالا می‌شود و در نهایت سکته قلبی برای فرد بوجود می‌آید، علاوه بر آن بیماری مادرزادی عروق کرونر نیز سبب بیماریهای قلبی می‌شود.
کلسترول یک نوع از چربی است که در همه سلول های بدن یافت می شود. بدن شما از کلسترول استفاده می کند تا یک سلول سالم داشته باشد، علاوه بر آن، کلسترول در ساخت محصولات موردنیاز بدن مانند هورمون ها نقش دارد.
مصرف متعادل مواد غذایی حاوی کربوهیدرات‌ها،می‌تواند خطر بیماریهای قلبی و عروقی را 10 تا 20 درصد کاهش داده و همچنین در کاهش خطر سرطان نیز تا حدودی موثر باشد.