زرشک این میوه ترشمزه و درخشان، تنها یک چاشنی محبوب در آشپزی ایرانی نیست، بلکه گنجینهای از خواص دارویی و درمانی است که امروز توجه دانشمندان، پزشکان و فعالان اقتصادی را به خود جلب کرده است.
دکترای تخصصی علوم تغذیه گفت: ریزمغذیها اگرچه بهمقدار بسیار اندک مورد نیاز بدن هستند، اما نقشی اساسی در حفظ سلامت و عملکرد طبیعی سیستمهای زیستی ایفا میکنند.