مرکبات به دلیل داشتن ویتامین C زیاد، نقش بسزایی در خنثی کردن رادیکال های آزاد و دفع سموم از بدن دارند و در بین مرکبات، آب لیمو یکی از بهترین سم زداهای موجود در طبیعت شناخته شده است.
كپساسين موجود در فلفل قرمز نه تنها درد آرتروز و آرتريت روماتوئيد را تسكين مي دهد، و هنگام استفاده به شكل موضعي، ميزان ورم ناشي از اين بيماري ها را كاهش مي دهد.