رها در بیابان، کنار نوای گرم ساربان/ شترداری؛ صنعتی مغفول مانده در خراسان‌جنوبی

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بیرجند، کویر سراسر ظرفیت است، از مستعد بودن برای گردشگری گرفته تا تولید انرژی‌ ها ی نو! اما در کنار همه  این ها شترداری ظرفیتی منحصر به فرد  در پهنه کویر است.

شتری که در گذشته به دلیل نقش موثرش در حمل کالا به کشتی کویر شهره بوده اما امروز به منبع در آمدی برای کویر نشینان تبدیل شده است.

 کویر، آفریده شده برای شترداری!

 وجود ۳۰ هزار نفر شتر در خراسان جنوبی، سومین استان پهناور کشور را به دومین قطب پرورش این حیوان در کشور تبدیل کرده است. شتر داری در این منطقه نسل به نسل، دست به دست می شود تا ظرفیتی ارزشمند پابرجا بماند. 

یکی از شتر داران می گوید: خداوند این کویر را فقط برای شتر داری داده ، زیرا در برابر سرما و گرما ی کویر بسیار مقاوم است.

دیگری می گوید افتخار می‌ کنم که هر سه پسرم در کنار من شتر داری می کنند. یکی از پسر ها گفت: لیسانس معدن دارد اما به دنبال کار اداری نرفته است.

شتر دار دیگر از مزیت های شتر داری این گونه برایمان بیان کرد: واقعا سود آور است و از پشم،گوشت و شیر آن می‌توان بیشترین استفاده را داشت.

امان از دغدغه فروش!

جدا از گوشت و پشم تنها فروش شیر شتر می تواند برای کویرنشینان سودمند باشد. شتر داران زیادی در خراسان جنوبی از نبود مکانی برای جمع آوری این محصول ارزشمند گلایه مند هستند و می گویند با وجود اینکه سفارش های زیادی برای فروش شیر شتر دارند اما مکانی برای جمع آوری وجود ندارد.

یکی از شترداران خراسان جنوبی گفت: من نباید برای محصولی که تمام دنیا برای آن سر می شکنند کفش آهنی بپوشم و در این اداره و آن اداره به دنبال مجوز برای فروش محصولاتم باشم.

بیشتر بخوانید

• شتر،کِشتی نجاتی در کویر+فیلم
• فرآوری محصولات شتر، درآمدی سودمند در اقتصاد منهای نفت
• احداث کارخانه شیرخشک شتر در خراسان جنوبی در صورت تامین شیر

نوای خوش ساربان در کنار شتر ها اگر چه سوزناک است اما او همچنان به آینده ای بهتر امیدوار است.

 طلای سفید بیابان در مسیر فرآوری

اما حالا به همت آقای دهقان طلای سفید بیابان که تا همین چند ماه پیش، فرآوری که هیچ، حتی جمع آوری هم نمی شد، از شتر داران خریداری می شود و در تنها کارخانه فرآوری شیر شتر در شرق کشور ارزشی فراتر از محصول اولیه پیدا می کند.

دهقان مدیرعامل کارخانه محصولات لبنی در شهرک صنعتی بیرجند است. می گوید: این کارخانه در سال ۹۵  با روزانه ۵۰۰ کیلو شیر گاو کارش را شروع به کار کرده و اکنون روزانه حدود ۱۰ تن شیر گاو را فرآوری می کند.

او با بیان اینکه کار‌های تحقیقاتی و پایه را از یک سال پیش برای شیر شتر انجام داده است افزود: ابتدا روزانه، ۱۰۰ کیلو شیر شتر و اکنون حدود ۸۰۰ کیلو از این محصول را دریافت می کنیم.

دهقان با بیان اینکه شیر شتر در کارخانه اش تبدیل به محصولاتی از جمله دوغ و شیر خشک می شود بیان کرد: شیر شتر را از صحرا نشینان و شتر داران منطقه مثل نهبندان خوسف، بشرویه و فردوس و همچنین سایر استان ها مانند سیستان و بلوچستان و سمنان خریداری می کنیم.

شیر خشک شتر و  ۸۰۰ هزار دلار ارز آوری سالانه

مدیرعامل کارخانه محصولات لبنی در شهرک صنعتی بیرجند اظهار کرد: چون تازه کار مان را شروع کرده ایم مشکلات زیادی از جمله تامین سرمایه برای شتر داران، تامین شیر سرد کن، وسایل بهداشتی، مراحل بازاریابی و فروش و از همه مهمتر صادرات شیر خشک به خارج از کشور بر سر راه ما است.

او گفت: در رابطه با این مشکلات با مسئولین استانی و نمایندگان مجلس صحبت کرده ام که اگر بتوانیم مجوز صادرات این محصول را بگیرم در آینده کمک بزرگی به تولید کنندگان و دامداران و شتر داران خواهیم کرد.

دهقان تصریح کرد: کشور های اروپایی و آمریکایی بیش ترین بازار فروش ما هستند و اگر موانع صدور شیر خشک از پیش پای من تولید کننده برداشته شود محصول شیرخشک شتر می تواند  سالانه حدود ۸۰۰ هزار دلار برای کشور  ارز آوری داشته باشد.

مدیرعامل کارخانه محصولات لبنی در شهرک صنعتی بیرجند عنوان کرد: علاوه بر آن در صورت رفع موانع صادراتی این محصول زمینه برای اشتغال ۴۰ نفر به صورت مستقیم و ۸۰ نفر به صورت غیر مستقیم در این کارخانه فراهم خواهد شد.

او گفت: شیر شتر به دلیل ارزش غذایی بسیار بالا یی که دارد در دنیا شناخته شده است اما در ایران ارزش غذایی آن ناشناخته باقی مانده و در خراسان جنوبی مغفول واقع شده اما خرید شیر شتر و فرآوری آن در کارخانه باعث می شود تا صحرا نشینان منطقه تقویت شوند.

یک لیوان شیر شترمساوی است با ۲۵ واحد انسولین!

مختاری مسئول فنی کارخانه محصولات لبنی در شهرک صنعتی بیرجند گفت: شیر شتر در مقایسه با شیر گاو ماندگاری بالایی دارد و   ۱۰ برابر شیر گاو کلسیم دارد.

او با بیان اینکه میزان پتاسیم و منیزیم در شیر شتر بسیار بالا است افزود: هر لیوان شیر شتر حاوی ۲۵ واحد انسولین است؛ برای  همین ضد دیابت محسوب می شود.

تولید ۸۰۰ تن شیر شتر در نیمه نخست امسال

اشرفی گل معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی گفت: ظرفیت تولید شیر شتر در استان سالانه بیش از ۸ هزار و ۵۰۰ تن است.

او افزود: میزان جمع آوری سالانه شیر شتر در استان حدود ۵۰۰ تن است.

اشرفی گل عنوان کرد: تعداد بهره برداران در بخش پرورش شتر استان حدود ۲ هزار و ۲۰۰ خانوار است.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با بیان اینکه در حال حاضر حدود ۳۰ هزار نفر شتر در استان وجود دارد، بیان کرد: محصولات شتر در استان خرید تضمینی ندارد.

همتی مدیر عامل شرکت توسعه سرمایه گذاری ستاد اجرایی فرمان امام (ره) گفت: پارسال با امضای تفاهم نامه بین استانداری و ستاد اجرایی فرمان امام (ره) تلاش شد خراسان جنوبی به مقام اول در حوزه هاب شتر ارتقا یابد.

او افزود: راه اندازی کارخانه شیر خشک شیر شتر در خراسان جنوبی منوط به حداقل شیری است که توسط استان تامین می‌ شود.

روز‌های خوش شتر داری در خراسان جنوبی دور نیست، اگر این سرمایه‌ ها در کویر از سرگردانی درآیند. اقتصاد منهای نفت می تواند  همین ظرفیت بر زمین مانده در بیابان باشد به شرط اینکه در کنار فرآوری این محصول موانع صادراتی آن هم برطرف شود.

گزارش از راضیه یعقوبی

انتهای پیام/ ی