بیدمشک، اولین محصول بهاری کاشان

وحید انصاری مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کاشان گفت: بیدمشک اولین محصول بهاری کاشان است که برداشت آن از اواخر زمستان آغاز می شود و تا اوایل اردیبهشت ادامه دارد.

او افزود: پیش بینی می شود بیش از ۴۸۰ تن گل بیدمشک برداشت و در بیش از هزار کارگاه عرقیات سنتی و ۴۰ کارخانه صنعتی و نیمه صنعتی در شهرستان کاشان به عرق بیدمشک تبدیل ‌شود.

مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کاشان با بیان اینکه بیشتر باغ‌های بیدمشک در بخش‌های برزک، نیاسر و قمصر قرار دارد گفت: درآمد فروش عرق بیدمشک در شهرستان کاشان بیش از ۲۵۰ میلیارد ریال است.

عرق بیدمشک با داشتن ترکیباتی مانند تانن، سالیسیلین و ژرانیول به عنوان داروی مؤثر در تقویت قلب و اعصاب، آرام بخش و بر طرف کننده درد و خستگی شناخته می شود.
از عرق بیدمشک در تهیه نقل، شیرینی و شربت استفاده می‌شود.