دانه کینوا شبه غله‌ای سرشار از پروتئین و مواد مغذی است که می‌تواند جایگزین بسیار خوبی برای افراد گیاهخوار یا کسانی که به هر دلیلی از گوشت قرمز استفاده نمی‌کنند، باشد.
معاون تحقیقات و پژوهش دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی از ایجاد دو مرکز رشد در زمینه علوم غذایی و طب بازساختی و کسب رتبه 340 پژوهشی جهانی توسط دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خبر داد.