شکلات تلخ از جمله پرطرفدارترین مواد خوراکی در سرتاسر جهان است. شکلات انواع مختلفی دارد و با توجه به محبوبیت و داشتن طعم مطلوب فرآورده های مخلفی از این ماده خوشمزه تولید شده است.
امروز یک نوع جدید از شکلات هم وارد دنیای شیرینی ها شده است. یک شرکت سوئیسی شکلات های صورتی رنگ را از منابع طبیعی تهیه کرده است. «روبی» شکلات ها به رنگ یاقوت هستند.
دیابت یکی از خطرناکترین بیماری‌ها است و همه ساله باعث مرگ میلیون‌ها انسان درسراسر دنیا می‌شود، برای درمان و کنترل این بیماری راه‌های مختلفی وجود دارد که جدیدترین آنها استفاده از شکلات است.
طبق نتایج مطالعه محققان ایتالیایی، مصرف روزانه یک وعده شکلات تلخ همراه با روغن زیتون فوق خام برای سلامت قلب افراد مفید است و ریسک مشکلات قلبی-عروقی را کاهش می دهد.