«جوهر قند» در نان‌های سنتی/ جوهر قند خطرناکتر از جوش شیرین
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران از وجود گزارش‌هایی مبنی بر استفاده از «جوهر قند» توسط برخی نانوایی‌ها خبر داد و گفت: این ماده از جوش شیرین خطرناکتر است.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران،آرش رشیدیان از وجود گزارش‌هایی مبنی بر استفاده از «جوهر قند» توسط برخی نانوایی‌ها خبر داد.
وی گفت: گزارش‌هایی به دست ما رسیده که برخی نانواها برای تخمیر خمیر از ماده شیمیایی جوهر قند استفاده می‌کنند.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه این موضوع در دست بررسی است و نمونه برداری از نان‌ها آغاز شده است افزود: جوهر قند در صنایع قند به کار می‌رود و ما پیش از این نگران استفاده از آن در صنعت قند نیز بودیم.
به گفته رشیدیان جوهر قند ساختار قلیایی داشته و مجوز مصرف خوراکی ندارد.
وی تاکید کرد: این ماده سبب باقیماندن گوگرد در بدن انسان می‌شود.
منبع: خبرگزاری فارس
