کد خبر: ۷۴۴۵۷۴۱
تاریخ انتشار: ۱۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۸:۳۰
۱۶ مرداد ۱۳۹۹ - ۰۸:۳۰
کد خبر : ۷۴۴۵۷۴۱

در این مطلب روش تهیه آبگوشت دو گوله دودار لرستان آموزش داده شده است.

طرز تهیه آبگوشت دو گوله دودار لرستان

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آبگوشت دو گوله دودار یا آبگوشت دوغ‌دار که به لهجه اراکی و گویش لری دوگوله دودار معروف است از غذا‌های سنتی و محلی شهر اراک و استان لرستان است.

همچنین این آبگوشت در فصل سرما بسیار طرفدار دارد. مواد اولیه استفاده‌شده برای این نوع آبگوشت، گوشت، نخود، لوبیا، بادمجان، سرخ‌کرده بیاز، سیر، کشک، نعناع داغ ادویه و روغن مایع است.

مواد لازم:

- گوشت آبگوشتی ۵۰۰ گرم
- نخود و لوبیا سفید ۲ پیمانه
- بادمجان سرخ کرده ۲ عدد
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- سیر ۴ حبه
- کشک ۲۵۰ گرم
- نمک و زردچوبه و نعنا خشک به میزان لازم
- روغن مایع به میزان لازم


بیشتر بخوانید


طرز تهیه:

- نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن‌ها را خالی کنید و بشویید.

- گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه‌های سیر را با ۵ پیمانه آب خوب بپزید.

- پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان‌های سرخ شده راهم اضافه کنید.

- در آخر کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند. کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملاً جا افتاد، آب آن را در ظرف‌های جداگانه بکشید.

- گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید.

منبع: تبیان

انتهای پیام/

پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
مطالب پیشنهادی وب
اخبار پیشنهادی
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
برچسب ها
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
انتشار یافته: ۴
در انتظار بررسی: ۰
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۸:۲۶ - ۱۳۹۹/۰۵/۱۸
این غذا سرشار از کلسیم هست
فاطمه
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۴:۳۹ - ۱۳۹۹/۰۵/۱۷
هر چی از خوشمزگیش بگم کم گفتم من چند بار این خوشمزه و لذیذ رو درست کردم از خوردنش سیر نمیشید در ضمن خیلی هم مقوی
نوید
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۳۴ - ۱۳۹۹/۰۵/۱۷
به به
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۹:۴۹ - ۱۳۹۹/۰۵/۱۶
اصلا لرستانیا نمیدونن این غذا چیه هست بعد شما نوشتید دوگوله لرستان.این غذا مال اراکه
زیارت عاشورا-صفحه خبر دسکتاپ