به طلای سرخ شهرت دارد و محصولی شناخته شده از ایران است .آنقدر خوش عطر و رنگ است که زینت سفره های ایرانی است اما مانند سایر تولیدات داخلی از حال و روز خوشی برخوردار نیست.
عضو شورای ملی زعفران گفت: درحال حاضر به سبب حضور فرصت طلبان و دلالان و دپو کردن محصول در خانه ها حباب کاذب دو میلیونی قیمت‌ها برسد زعفران ایرانی سایه انداخته است.
عضو شورای ملی زعفران گفت: در واقع به جای صادرات خام طلای سرخ باید به صنایع تبدیلی این محصول در کشور توجه بیشتری شود تا ارزش افزوده بیشتری نصیب کشورمان گردد.
بعد از ازبعین حسینی پیش بینی می شود که قیمت تخم مرغ به مرز 4 هزار تومان افزایش یابد تا امسال که قیمت زعفران نسبت به مدت مشابه سال گذشته حدود 30 درصد افزایش داشت.
مدیر امور باغبانی سازمان جهادکشاورزی یزد گفت :زعفران در استان یزد در اواخر تابستان و اوایل پاییز کشت می‌شود و برداشت این گیاه معطر به‌طور معمول یک ماه تا حداکثر دو ماه بعد از کشت و طی چند مرحله است.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی یزد گفت: استان یزد با تولید سالانه 1200 تا 1500 کیلوگرم زعفران رتبه سوم تولید محصول زعفران را در کشور را به خود اختصاص داده است.