خطرات پنهان مصرف نان لواش و تافتون/ کدام نان سالم‌تر است؟
نان سفید (لواش/تافتون) بزرگترین لطمه را به سلامتى میزند و سبب کمخونی و یبوست میشود .
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ نان سفید (نانى که سبوس گندم آن کاملاً گرفته شده باشد) بزرگترین لطمه را به سلامتى مردم مىزند. پوست گندم که به صورت سبوس درمىآید و به وسیله الک کردن از آرد جدا مىشود، دارای مواد مغذی بسیار زیادی است و شاید به همین دلیل سبوس گندم را پوسته عجیب و اسرارآمیز نامیدند، زیرا یکى از مهمترین اعمال حیاتى موجودات زنده اکسیداسیون گوگرد آلى است و در بدن انسان ماده‌اى به نام گلوتاتیون وجود دارد که این اکسیداسیون را انجام مىدهد و گلوتاتیون از اسید گلوتامیک ساخته شده و این اسید گلوتامیک باید به وسیله غذاها هر روز وارد بدن شود و این ماده در هیچ یک از غذاها به اندازه اى که در گندم هست وجود ندارد.
نان هرچه سفیدترباشد احتمالا نانوا جوش شیرین و زاج بیشتری به آن زده و به شدت"روی"بدن را نابود میکند.
تمام اسید گلوتامیک موجود در گندم، در پوسته، یعنى سبوس آن جمع شده و در آرد سفید مطلقا وجود ندارد و آرد سفید تقریبا از نشاسته خالص ساخته شده است. بنابراین، نانى که از آرد سفید تهیه شده باشد یکى از مهمترین اعمال حیاتى بدن را دچار وقفه مىکند و عوارضى از آن ایجاد مىشود.
از دیگر ضررهای نان سفید باید به این نکته اشاره کنیم که در نان سفید، فسفر و منیزیم که از عناصر حیاتى لازم براى بدن هستند وجود ندارد همچنین نان سفید در کاهش نسل بشر تأثیر دارد و آدمى را کم خون مىکند چرا که ویتامین‌ها در افزایش نسل اثر گزار است و مهمترین ضرر مصرف نان سفید یبوست است که به ام الامراض تشبیه شده است چرا که یبوست سرچشمه بروز بسیاری از بیماری‌هاست.
اگر آرد را به طور مناسبى الک کنند که سبوس گندم به اندازه 15 الى 20 درصد در آن موجود باشد، آرد به سهولت مایعات را به خود جذب کرده و سپس در رودهها بهتدریج آب را پس داده، مدفوع را نرم میکند و از طرف دیگر بهطور ملایم رودهها را تحریک و به وسیله انقباضات، به دفع مواد زائد کمک مىکند.
سید جواد علوی کارشناس طب سنتی معتقد بر این است که نانی که از گندم خوب و بدون آفت تهیه شده است، بهترین نان است. نان طبیعی سالم شامل اجساد مخمرهاست که سرشار از پروتئین و ویتامین‌هاست و یک غذای کامل محسوب میشود.
به گفته وی نان با تخمیر طبیعی، ذرات بزرگ نشاسته شکسته شده، پخته و هضم اولیه پیدا کرده و لطیف‌تر شده و هضم آن برای بدن راحت‌تر است. برای پخت باید به خمیر فرصت داد که به طور طبیعی و با مخمرهای طبیعی تخمیر شده، حجم آن اضافه شود و کمی مزه شیرینی پیدا کند.
منبع:برنا/تسنیم
انتهای پیام/
ضرر های نان سفید را بشناسید
بنده یه عمری نان سبوس دار خوردم با الانم که نان سفید مصرف می کنم هیچ تغییری در جسسم ندیدم!!! حرف چه کسی رو باید گوش رکد
خخخخخخ
چرا آرد تولیدی را عاری از سبوس می کنند ؟ چرا دستگاههای مسئول دولتی مانند دیگر کشورها که برای افزایش سطح سلامت مردمشان فلوراید را به آب آشامیدنی اضافه می کنند اجازه میدهند نان غیر سالم به دست اکثریت جامعه برسد و در آینده شاهد یک نسل کم خون و ... باشیم !!!