ارزش غذایی و درمانی سیر خام بیشتر از سیر پخته است، اما برخی افراد با روش اشتباه سیر خام را مصرف می‌کنند، روش صحیح خوردن سیر خام بسیار مهم و حائز اهمیت می‌باشد.
سیر، به طور گسترده به عنوان طعم دهنده در غذا استفاده می‌شود، اما همچنین در طول تاریخ باستان و مدرن به عنوان دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. سیر برای پیشگیری و درمان طیف گسترده‌ای از شرایط و بیماری‌ها استفاده می‌شود.
سیر خاصیت تمیز کنندگی و ضدعفونی کنندگی خاصی برای بدنمان دارد می خواهیم با فواید استفاده از آن شما را آشنا کنیم بهتر است با این سبزی پرخاصیت بیشتر آشنا شوید.
سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می رسد . قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید می باشد .