با مصرف روزانه آب کرفس ، ولع خوردن شیرینی جات ، از بین می رود. به عبارت دیگر طبیعت این سبزی به علت تمام نعمت های موجود در آن بر روی هورمون اشتها و گرایش به مواد قندی اثر گذاشته و در نهایت از زیاد شدن وزن بدن جلوگیری می کند.
مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان چهارمحال و بختیاری، در خصوص هرگونه بوته کنی بویژه گونه مرتعی کرفس در استان چهارمحال و بختیاری به مسافران و گردشگران هشدار داد.
افرادی که فشارخون آنها بالاتر از ۱۶ است به هیچ وجه به غذا نمک نزنند. مصرف سبزی، کرفس ، کنگر، ریواس، چغندر(لبو)،شلغم، هویج، اسفناج برای این افراد مضر است.
مدیرکل دفتر امور روستایی استانداری چهارمحال و بختیاری، از توزیع یک و نیم تن بذر کرفس ، یک هزار کیلوگرم بذر باریجه و 200 هزار اصله نهال با هدف توسعه، ارتقاء و حفظ منابع طبیعی، به دهیاری های این استان خبر داد.
از آنجایی که کرفس سرشار از انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین آ، ب و ث است و در آن املاح نیز به مقدار زیاد نهفته است می‌تواند مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو باشد.
معاون فنی اداره كل منابع طبیعی و آبخیزداری استان چهارمحال و بختیاری، از خریداری یك تن و 500 كیلوگرم بذر كرفس از بهره برداران منطقه سرآقاسید شهرستان كوهرنگ و توزیع و كشت آن با مشاركت بهره برداران مراتع این استان خبر داد.
بيماري‌ها و عوارض پس از آن، افراد را وادار به محدوديت‌ها و استفاده از رژيم‌هاي خاص غذايي مي‌كند، بيماران كليوي و قلبي عروقي از جمله آنها هستند كه بايد در رژيم غذايي خود مواد سديمي از جمله كرفس و اسفناج را كاهش دهند.