محسن احتشام رئيس انجمن توليدکنندگان زعفران خراسان جنوبي و نائب رئيس شوراي ملي زعفران در گفتگو با خبرنگار اقتصادي باشگاه خبرنگاران، افزود: توليد زعفران باکيفيت و با رعايت استانداردهاي ملي و بين المللي نياز به آموزش دارد.

وي تصريح کرد: آموزش استفاده از روش هاي علمي و به کارگيري ابزار و تجهيزات مناسب با توجه به فرآيند کار و نوع شرايط جوي و اقليمي در افزايش کيفيت زعفران مؤثر خواهد بود.

احتشام با اشاره به تقلبي بودن برخي از زعفران ها افزود: زعفران اصل و تقلبي را نمي توان به راحتي از هم تشخيص داد مگر به صورت آزمايشگاهي، بنابراين در هنگام خريد زعفران بايد به پروانه ساخت و مهر استاندارد از سوي سازمان هاي ملي و بين المللي دقت کرد و رنگ زعفران بايد قرمز، شفاف و کلاله هاي آن کشيده باشد و از خريد زعفران خرد و شکسته خودداري کرد زيرا احتمال تقلب در آن بيشتر است.

نائب رئيس شوراي ملي زعفران خاطرنشان کرد: شرايط مناسب زمين مساعد و خاکي که متناسب با کشت پياز زعفران باشد در افزايش توليد و بهره وري زعفران موثر خواهد بود.

وي  تصريح کرد: روش کاشت، فاصله کاشت، عمق کاشت و نحوه کود و آب دادن و رسيدگي به ‌آن و زمان برداشت در افزايش توليد زعفران حائز اهميت است بنابراين تمامي اين عوامل نياز به آموزش دارد.

احتشام افزود: با توجه به شرايط اقليمي مناسب خراسان جنوبي و جنوب خراسان رضوي، قطب توليد زعفران جهان است.

وي در پايان خاطرنشان کرد: ايران بزرگترين توليدکننده زعفران است و بيش از 96 درصد از زعفران دنيا در ايران توليد مي شود و ايران يکي از بزرگترين صادرکنندگان زعفران در جهان است./س