طرز تهیه سنگدان مرغ به ۴ روش خوشمزه کباب کوبیده، کباب تابه ای، کتلت و خوراک

در گزارش زیر طرز تهیه سنگدان مرغ به ۴ روش را به شما آموزش می‌دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، احتمالا سنگدان مرغ را برای یک بار هم که شده خورده‌اید. اما بد نیست بدانید در کنار مقرون به صرفه بودن، سرشار از مواد معدنی و مغذی نیز است. سنگدان حاوی پروتئین، آهن، روی و سلنیوم است و در کنار آن، ویتامین‌های آ، ب و امگا ۳ و امگا ۶ هم دارد. علاوه بر این مصرف مکرر و مداوم سنگدان، باعث رفع کم‌خونی شده و اضطراب و استرس را تا حد چشمگیری کاهش می‌دهد. همچنین سنگدان مرغ در تقویت قوای جنسی بسیار مفید است. این غذای مفید، به رشد کودکان و نوجوانان نیز کمک بسزایی می‌کند. خبر خوب این است که می‌توان برای طبخ آن روش‌های مختلفی پیش گرفت. طرز تهیه انواع غذا با سنگدان چرخ کرده و تکه‌ای از همبرگر دست ساز گرفته تا انواع خوراک سوخاری و کباب و خورش و کتلت بسیار مرسوم است. در این مطلب طرز تهیه سنگدان مرغ را روش شستن سنگدان مرغ و البته روش‌های مختلف طرز تهیه سنگدان مرغ از جمله کباب تابه ای، کباب کوبیده، خوراک سنگدان و کتلت سنگدان برای شما آورده‌ایم.


بیشتربخوانید

آموزش آشپزی؛ از کنجه کباب لاری و چیکن پوتین خوشمزه و محبوب تا شاهی کورمای هندی + تصاویر

آموزش آشپزی؛ از پلو شوشتری و دونات خامه‌ای لذیذ تا کیمچی غذای محبوب کره‌ای + تصاویر


مواد لازم

سنگدان مرغ: ۵۰۰ گرم

دنبه گوسفندی: ۱۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۲ حبه

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم

سماق: ۱/۲ قاشق چای خوری

زعفران غلیظ دم کرده: ۲ قاشق غذا خوری


طرز تهیه سنگدان مرغ به روش کباب تابه‌ای

طرز تهیه سنگدان مرغ به ۴ روش خوشمزه کباب کوبیده، کباب تابه ای، کتلت و خوراک

دستور پخت سنگدان به صورت کباب تابه‌ای به این صورت است: ابتدا سنگدان مرغ را بشورید. روش شستن سنگدان مرغ به این ترتیب است که با یک چاقوی تیز به صورت طولی سنگدان را برش بزنید و محتوای داخل آن را با فشار آب بشورید تا تمیز شود. سپس پیاز و سیر را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سنگدان مرغ را در چرخ‌گوشت بریزید و چرخ کنید. در یک ظرف مناسب، سنگدان چرخ شده را با نمک، فلفل، زردچوبه و سماق بریزید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید. زعفران دم کرده را اضافه کنید و ورز دهید.

کف تابه را روغن بریزید و مواد سنگدان را به شکل دلخواه (دایره‌ای یا شکل کباب کوبیده) در‌آورید و بعد از اینکه روغن داغ شد، سنگدان‌ها را در آن سرخ کنید. هر دو طرف را سرخ کنید. کنار کباب تابه‌ای سنگدان می‌توانید چند گوجه را از وسط نضف کرده و سرخ کنید. کباب تابه‌ای را به همراه گوجه فرنگی در ظرف مناسب سرو کنید.

طرز تهیه سنگدان مرغ به روش کباب کوبیده

طرز تهیه سنگدان مرغ به ۴ روش خوشمزه کباب کوبیده، کباب تابه ای، کتلت و خوراک

مواد لازم

سنگدان مرغ: ۱ کیلوگرم

دنبه گوسفندی: ۳۰۰ گرم

پیاز: ۳ عدد بزرگ
استخدام سفیر در افق کوروش

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری

نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم

کره: به میزان دلخواه

طرز تهیه

برای طرز تهیه سنگدان به صورت کباب کوبیده بعد از شستن سنگدان‌ها، آن‌ها را به همراه دنبه، ۴ مرتبه چرخ کنید تا یکدست شود. پیاز را رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید. نمک، فلفل سیاه و زعفران دم کرده را اضافه کنید. سعی کنید زعفرانتان غلیظ باشد. مواد را به مدت ۲۰ دقیقه ورز دهید. هر چه مواد را بیشتر ورز دهید، احتمال ریختن آن‌ها از سیخ کمتر می‌شود. روی ظرف سلفون بکشید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. بهتر است مواد را از یک شب قبل درست کنید.

در یک ظرف آب ولرم بریزید و به اندازه یک نارنگی از مایه کباب را بردارید و از بغل سیخ، شروع به سیخ گرفتن کنید. مواد را با انگشتانتان روی سیخ پهن کنید. بعد از این که همه سیخ‌ها آماده شدند، آن‌ها را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. سیخ‌ها را به منقل روشن انتقال و با زغال یکدست قرار دهید و سیخ‌ها را بچرخانید. وقتی کباب‌ها سرخ و طلایی شدند، روی آن‌ها را کره بمالید و دوباره روی حرارت زغال‌ها بچرخانید. کباب‌ها را به همراه برنج یا نان سرو کنید.

طرز تهیه سنگدان مرغ به روش خوراک سنگدان

طرز تهیه سنگدان مرغ به ۴ روش خوشمزه کباب کوبیده، کباب تابه ای، کتلت و خوراک

مواد لازم

سنگدان: ۱ بسته

پیاز: ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

قارچ: به میزان دلخواه

رب گوجه فرنگی: به میزان لازم

زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم


طرز تهیه

ابتدا سنگدان‌ها را بشویید و در یک ظرف مناسب با مقداری آب و زردچوبه روی حرارت قرار دهید. پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. سنگدان‌های پخته شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید.

فلفل دلمه را خلالی خرد کنید و به همراه قارچ‌های خردشده، اضافه کنید. کمی رب گوجه به سنگدان اضافه کنید و سرخ کنید تا طعم خامی آن گرفته شود. مواد را به اندازه ۱۰ دقیقه در ظرف را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آن را در ظرف مناسب سرو کنید.

 


طرز تهیه سنگدان مرغ به روش کتلت سنگدان

طرز تهیه سنگدان مرغ به ۴ روش خوشمزه کباب کوبیده، کباب تابه ای، کتلت و خوراک

مواد لازم

سنگدان: ۱ بسته

سیب زمینی: ۱ عدد متوسط

پیاز: ۱ عددمتوسط

آرد: ۲ قاشق غذا خوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم


طرز تهیه سنگدان مرغ به روش کتلت سنگدان

برای روش پخت سنگدان به شکل کتلت ابتدا باید سنگدان‌ها را بشویید. سیب زمینی و پیاز را پوست بکنید و همه را در چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید. مواد را در یک ظرف مناسب با نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط و به آرد را اضافه کنید. مواد را با هم ورز دهید تا یکدست شود. به مدت ۱۵ دقیقه مواد را در یخچال قرار دهید و آب سیب زمینی را دور بریزید تا مواد سیاه نشوند. به اندازه یک گردو از مواد بردارید و در روغن سرخ کنید.

منبع: مجله کوروش

انتهای پیام/

بانک پارسیان
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
مطالب پیشنهادی وب
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
نام:
ایمیل:
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
* نظر:
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۱:۳۰ ۳۰ دی ۱۳۹۹
سلام اموزشاتون واقعا عالی هستن
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۱:۳۵ ۳۰ دی ۱۳۹۹
خجالتم خوب چیزیه سنگدان مرغ ازخودمرغم گرونتره والا
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۳:۲۰ ۲۹ دی ۱۳۹۹
واقعا خجالت بکشید
Iran (Islamic Republic of)
حامد
۲۲:۲۶ ۲۹ دی ۱۳۹۹
من واسه همه مردم وسختیاشان دعادمیکنم تشکر میکنم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۹:۰۴ ۲۹ دی ۱۳۹۹
حالا ما سنگدان هم گرفتیم چرخش هم کردیم روغن نیست که این غذای فوق العادتون درست کنیم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۱:۲۶ ۲۹ دی ۱۳۹۹
اینا چیه میذارید .مردم به نون شبشون محتاجن.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۳:۲۲ ۲۸ دی ۱۳۹۹
بله دیگه ،،، باید یجوری سفره ی کوچک ایرانی رو پر کرد ، ملت گوشت که نمیتونن بخورن ، تبلیغ سنگدان میکنن، کم نمیارن ، علی برکت الله
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۲:۱۶ ۲۸ دی ۱۳۹۹
خجالتم نمیکشن حالا که مردم توانایی خرید مرغ رو ندارن دارن میگنکه چه غذاهایی میشه با سنگدون درست کرد کم کم به سمت مزیت های بوی کباب هم میریم یه روز هم تیتر میکنین ک کسانی ک توانایی خرید مرغ ندارن بوی کباب همه ویتامین ها رو داره واقعا خجالت بکشید
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۰:۰۴ ۲۸ دی ۱۳۹۹
سلام ودوردبه شما آفرین همیشه غذایی آموزش دهید مثل سنگدان مرغ که مردم قدرت خرید داشته باشن واقعا خسته نباشید من این غذا راواسه شام درست کردم خیلی خوب بود
Iran (Islamic Republic of)
مرام
۱۴:۵۰ ۲۸ دی ۱۳۹۹
خوشم میاد کم نمی آرید
خدا کنه فردا نگن سنگدان مرغ هم حبابی شد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۳:۰۶ ۲۸ دی ۱۳۹۹
قربونت برم یک چیزارزان بگو
Iran (Islamic Republic of)
سیروس شمس
۱۰:۴۷ ۲۸ دی ۱۳۹۹
خدا رو شکر فعلا به سنگدان مرغ رسیدیم چهار روز دیگه همینطور پیش بریم غذاهای مثل پودر استخوان بال مرغ ، پودر استخوان ماهی سالمون ، رایحه بوی کباب کوبیده و شیشلیک بصورت خوش بو کننده سفره ایرانی وغیره.... نزدیک میشیم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۱:۲۳ ۲۸ دی ۱۳۹۹
درود من شنیده اَم که سنگدان علاوه بر فواید اَش بخاطر اینکه فلزاتِ سنگین در غذای مرغ را در خود نگه میدارد و مقادیری سُرب در آن برای سلامتی مضر است....
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۳:۵۹ ۲۷ دی ۱۳۹۹
به به و عالی
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۱:۲۹ ۲۷ دی ۱۳۹۹
الان سنگدان از خود مرغ گران تر شده؟؟
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۱:۲۰ ۲۷ دی ۱۳۹۹
پس بگینگ پودر چی شد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۴:۱۷ ۲۸ دی ۱۳۹۹
هزارچیزروش بزاری بازهم سنگ دانه خخخخخخخ
بانک پارسیان
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
آخرین اخبار
بانک پارسیان
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
بانک پارسیان
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر