کد خبر: ۶۴۵۸۲۱۰
تاریخ انتشار: ۱۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۸:۲۹
۱۲ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۸:۲۹
کد خبر : ۶۴۵۸۲۱۰

با نزدیک شدن به ایام نوروز، یکی از دغدغه‌های مردم خرید آجیل مناسب است،

آجیل خوب کدام است و چگونه از آن مراقبت کنیم؟!/ راه شناسایی تخمه و پسته رنگیبه گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،آجیل از زمانهای دور به قسمتی از فرهنگ ایرانی پیوسته است که در مراسم سنتی همچون ایام نوروز و نیز شب یلدا سر سفره ها نقش پر رنگی دارد؛ با نزدیک شدن به ایام نوروز یکی از دغدغه‌ها خرید آجیل مناسب است، در این روزها پرداخت هزینه‌های گزاف سطح توقع مردم را بیش از پیش افزایش داده است تا در ازای پرداخت بهای سنگین کالایی مناسب تهیه کنند.

سیدمجتبی حسینی کارشناس آجیل و خشکبار درباره خرید آجیل مرغوب اظهار داشت: بهترین راه برای تهیه آجیل مرغوب، خرید از فروشگاه‌های معتبر و دارای پروانه است.

وی خرید آجیل فله‌ای را مناسب‌تر از بسته‌بندی دانست و گفت: برای افرادی که شناختی از آجیل ندارند و تنها با مشاهده محصول قادر به تشخیص کیفیت آن نیستند انتخاب آجیل فله‌ای بهتر است زیراکه قبل از خرید می شود طعم شان را امتحان کرد، البته آجیل‌های بسته‌بندی شده در فروشگاه‌های معتبر مطمئن هستند.

وی تاکید کرد: آجیل فله ای را حتما باید از فروشگاه های معتبر و دارای جواز کسب تهیه کرد چراکه نزدیک به ایام نوروز بسیاری از مغازه‌های متفرقه حتی میوه فروشی محل هم اقدام به فروش آجیل می‌کند.

حسینی بهترین روش برای تشخیص آجیل مرغوب را طعم، مزه، بوی و مشاهده دقیق آن اعلام کرد و افزود: بهترین راه تشخیص آجیل خوب، خوردن آن است، قبل از خرید هر آجیلی آن را بچشید آجیل نباید طعم تلخ داشته باشد چراکه تلخی نشانی از معیوب بودن آن است.

این کارشناس ادامه داد: با برداشتن نمونه‌ای و نصف کردن آن از وسط می‌توان سوراخ‌های کرم‌خوردگی را دید البته در حال حاضر بیشتر محصولات به‌خصوص پسته به صورت مکانیزه فرآوری می‌شوند و ممکن است برخی سوراخ ها بوسیله سوزن های دستگاه مکانیزه بوجود آمده باشند همچنین نباید لکه‌های قهوه‌ای رنگ داشته باشند و حتی اگر بیش از اندازه تفت داده شوند نیز رنگ محصول قهوه‌ای خواهد شد که نوعی ایراد محسوب میشود.


بیشتر بخوانید:بادام هندی هم به اقلام واردات قاچاق پیوست


وی با اشاره به رنگ شدگی برخی محصولات بیان داشت: استفاده از رنگ در آجیل ها کاملا مشخص است زیراکه رنگ محصول از حالت طبیعی خود خارج می‌شود، به عنوان مثال تخمه کدو مرمری در فروشگاه‌های خوب با زعفران و زردچوبه بو داده می‌شود و یا پسته نیز با زعفران تفت داده می‌شود اما مشاهده رنگ غیر طبیعی و خیلی پررنگ در محصولات نشان از استفاده رنگ‌‌های غیر مجاز خوراکی در آن محصول است.

حسینی استفاده از دستمال مرطوب برای تشخیص رنگ در آجیل ها را بی‌فایده دانست و افزود: با این روش محصولات تفت داده شده با زردچوبه و زعفران نیز رنگ پس خواهند داد و نمی توان به این طریق استفاده از رنگ را در محصولات تشخیص داد، ارزیابی رنگ مصرفی در محصولات برای اعضای اتحادیه نیز تنها بوسیله آزمایشگاه امکان پذیر است و بهترین راه، خرید از مغازه‌های مورد اطمینان و دارای جواز کسب است.

به گفته وی آجیل و خشکبار همانند دیگر مواد خوراکی برای حفظ کامل خواص، نیاز به نگهداری صحیح دارند تا کیفیت محصول در مدت زمان بیشتری حفظ و مصرف کننده با اطمینان بیشتری به محصول، از آن استفاده کند، آجیل را می‌توان در ظروف دربسته و بدور از رطوبت، داخل یخچال یا فریزر به مدت 6 ماه قابل نگهداری کرد. وارد نشدن هوا به داخل ظروف بسیار مهم است زیراکه آجیل به سرعت بو، طعم و رطوبت را جذب می‌کند.

حسینی قیمت آجیل در بازار را پر نوسان دانست و گفت: فاکتورهای متعددی در قیمت نهایی یک محصول تاثیر گذارند. نمی توان یک قیمت واحد را بیان کرد زیراکه انواع مختلفی دارد و درجه بندی کیفیت آن نیز بسیار موثر است.

منبع:جام جم

انتهای پیام/

آجیل خوب کدام است و چگونه از آن مراقبت کنیم؟!

اپلیکیشن سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
اپلیکیشن سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
اپلیکیشن سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
اپلیکیشن سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
برچسب ها
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
اپلیکیشن سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر
انتشار یافته: ۹
در انتظار بررسی: ۰
مرتضی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۶:۰۵ - ۱۳۹۶/۱۲/۱۲
بنظرم آجیل را باید خورد!
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۴:۴۰ - ۱۳۹۶/۱۲/۱۲
این جوری که این توضیح داد ما که متوجه نشدیم چطور تشخیص بدیم شما را نمی دونم
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۲:۰۵ - ۱۳۹۶/۱۲/۱۲
خدا به فریادمون برسه
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۵۴ - ۱۳۹۶/۱۲/۱۲
ماشالا همشم گرونه
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۰۳ - ۱۳۹۶/۱۲/۱۲
شما بفرمایید چگونه و از کجا پول خرید آجیل رو تهیه کنیم؟
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۰۰ - ۱۳۹۶/۱۲/۱۲
ما که توان خریدش نداریم و نگران کیفیت آجیل هم نیستیم.ولی اونایی که دستشون میرسه حتما دقت کنند تا خدای نکرده با دست خودمون باعث مریضی کودکانمون نشویم.پیشاپیش عیدتون مبارک
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۰:۲۹ - ۱۳۹۶/۱۲/۱۲
مگه با این قیمتا میشه اصلا آجیل خرید?!!!!
پاسخ ها
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۱۳:۱۰ - ۱۳۹۶/۱۲/۱۲
بابا اینایی که گفتن برای من و شما نیست اینا مال ژنای خوبه
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۰:۰۲ - ۱۳۹۶/۱۲/۱۲
از کجا معلوم که آجیل کهنه در فله قاطی نکرده باشن؟
اپلیکیشن سیگنال
پیام رسان های باشگاه خبرنگاران - پایین شرح خبر