رئیس اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی ایران گفت: با توجه به شرایط مساعد اقلیمی، پیش‌بینی می‌شود تولید زعفران نسبت به مدت مشابه سال قبل ۳۰ درصد افزایش یابد.
بنابر گفته کارشناسان، ایران بزرگترین تولیدکننده زعفران در دنیا محسوب می‌شود که از سطح زیر کشت فعلی امکان افزایش ۲ تا ۳ برابری تولید وجود دارد که براین اساس میزان ارزآوری این محصول حداقل به یک میلیارد دلار می‌رسد.
عضو انجمن گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی گفت: بنابر آمار سالانه فقط ۱۰۰۰ کیلوگرم زعفران ارگانیک و بیش از ۱۰۰۰ کیلوگرم شیره انگور و خمیر خرما از کشور صادر می‌شود.
رئیس اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی ایران گفت: براساس آمار سال ۲۰۲۳، گردش مالی گیاهان دارویی در دنیا ۱۲۰ میلیارد دلار بود که سال ۲۰۵۰ به ۵۰۰ میلیارد دلار می‌رسد.
عضو شورای ملی زعفران گفت: برآورد‌ها حاکی از آن است که سالانه ۴۰۰ تن زعفران در دنیا مصرف می‌شود که با توجه به اقلیم مناسب در کشور ما، ایران پیشتاز تولید و صادرات زعفران در دنیا خواهد ماند.
معاون وزیر جهاد از ظرفیت بازار گیاهان دارویی و طب سنتی ایران در سال ۱۴۰۴، سخن گفت و بر هدف‌گذاری برای افزایش تولید گیاهان دارویی و گردش مالی ۱۵ میلیارد دلاری در سال تاکید کرد.
با توجه به آنکه قدمت تولید زعفران در ایران به سه هزار سال پیش باز می‌گردد، اما طی سال های اخیر موانع صادرات ناشی از شرایط تحریم و مشکلات بازگشت ارز به کشور زمینه را برای تجارت چمدانی و قاچاق فراهم کرده است.